引用:
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作者aaaa88
不過我家買來活跳的蝦子....直接煮來吃......或是生蝦冰凍一陣子後退冰再煮來吃.......
之間的差異似乎不大耶........是蟹肉跟蝦肉有差嗎???
不過熟後冰凍一陣子...再退冰就有差了...
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這就是重點之一了, 通常市面上買到的冷凍帝王蟹都是熟的, 所以建議退冰直接吃就好, 別再烹調了.
至於生鮮海產跟冷凍海產, 要看冰凍情況.
你的例子可能拿去冰凍也沒冰到透, 可能一般家用冰箱-15度冰幾個小時而已, 那差別不大.
你可以去買全聯的盒裝冷凍草蝦跟新鮮草蝦PK, 應該就吃得出差別了.