如果沒記錯，網兄應該是待過食品相關行業的...

怎麼會說出雞蛋萃取物=卡士達粉，這麼離譜的答案，這應該不是書教你的吧。

書應該有告訴你，卡士達粉=奶粉+澱粉+香料+色素+蛋黃粉(算是雞蛋萃取物的一種)+...wiki教我的

雞蛋萃取物，顧名思義是從雞蛋萃取出來的物質，蛋白、蛋黃等其他東西，也可能是沒利用價質的廢物，

總之是天然的，因為跟萃取相比，用化學合成的成本更高

如果純化成單一成分，就可以稱做蛋油卵磷脂、卵黃磷蛋白等純物質；如未純化，就稱為"萃取物"。

只想反統一可以繼續囉

ps. xx萃取物，在化妝or沐浴用品裡很常見，當然...都是天然的，反正用0.01%也算添加