其實上上一代的台灣教育不少的確是茶毒學子沒錯…
(太多大陸來的老鄉+門檻低的師專…)
我認識現在的新一輩師範老師，都盡量地改善了過去的問題

不過你要注意現在有很多那種靠教育學分當老師的
這種非正統師範出身的問題都不少
(因為他們幾乎沒有花時間好好研修教育學程)

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你說的問題在今天也很常見
很多剛大學畢業的設計新人碰上復興美工老前輩
不論你讀的多高，人家就是早你進職場吃飯，很多社會經驗是取代不來的
這現象在取代性低的技術工作中都很常出現

然而學校能做的就只是培訓一個基礎人
進職場改造的如何還是得看公司如何培育

一個新進的員工馬上就習慣工作環境
要不是我家本來就是做這個的
(我家賣拉麵，我台大畢業去拉麵店上班本來就很上手)
不然就是工作內容跟學校教的相似度極高
(我學校寫程式畢業當然也寫程式，只是我要先聽懂客戶要的是什麼…)
(如果他到了不熟悉領域的軟體公司上班，那他的確需要改變態度先學習…)

其實我看你的例子
這公立大學的工程師也許不該來你這上班
因為這種書讀得多的人應該去做理論研究，或是工廠管理職，或是研發新模具這類的工作
你要的應該是那種，三年都在畫製圖，做焊工的高職生
這樣的人到你的職場馬上就能快速適應

但顯然大學生的學習環境跟工廠是兩回事
只差他要不要拉下臉職場學起
他現在就是在補足高職生在學校三年的差距
只要他願意用心學，在職場大概跑個一年兩年就能達到能用的水準，這也是現在通才教育的想法
一般來說，沒有書讀得多就能超越身為師傅級的您這回事
技術不容易取代，就是高職生的價值所在

最怕就是高職生學的東西太容易被學走，被取代
那高職生就注定要輸一輩子