啤酒的「啤」字來自德文譯音，按其本義，也稱為「麥酒」，因它是以
發芽大麥為主要原料，並加入啤酒花(一種多年生纏繞草本植物)發酵、
釀製而成。其營養豊富，熱量高，素有「液體麵包」之稱。啤酒的含酒
精量低，一般只有百分之二到百分之七點五，所有酒類中最低的。此外
，它也含有充足的二氧化碳，飲入腹中，可以消熱解渴。它所含豊富蛋
白質、Ｂ族維他命和多種氨基酸，以及鈣、磷、鉀、鎂、鋅等多種微量
元素，都為人體所必需。

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