老人牙口不好，吃的菜要煮得軟爛，
魚有刺，肉要煮到熟爛，
處理起來要花功夫和時間，廠商以方便為取向，
皮蛋敲個殼就能吃，蛋類又營養，
對廠商當然是好選項
小孩，成人，老人的飲食方式不一樣，
看廚師有沒有心針對不同對象作變化