台灣店家的麵包我覺得不少都摻了許多的添加物來增加口感或香味
我到歐洲不少國家出差..吃當地旅館早上的麵包，都硬巴巴乾鱉鱉的..說實在很不好入口..
但慢慢嚼其實有麥的清香....不像台灣的都是奶味或油味很濃..
我覺得自己做的比較偏向國外那種硬梆梆的..除非油或一些添加物加很多才比較像國內做的