引用:
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作者forvaio
無論哪一種經驗法則，
在台灣都是無用的，
況且這種經驗法則適用的是針對食材新鮮度，
與原料是否有問題是不能等同視之，
大排長龍的店家也不見得用的食材原料就沒問題，
沒甚麼人去光顧的店面也不見得材料能保證新鮮沒問題，
只能說台灣現在真的是"毒食王國".........。  |
純粹是機率問題，原料都可能出狀況，但生意好的可能用好一點的原料且相對新鮮，生意差的用過期品的機率相對高很多，
如果你要賭可能用過期品的店家，那我也沒辦法阿
店家賺錢，可選擇使用相對高級的原料或其它，端看他良心如何；
但店家沒賺錢，你還期待有好材料，無異是緣木求魚