超商的米血成分也有問題，最好那些動物血可以提供全台那麼多血去製造
一般攤販的黑輪、米血通常一開始只是煮熟就要離鍋不泡在高湯裡，避免變軟爛。
等到營業尖峰時間到的時候才把黑輪等食物放進高湯等客人上門，這樣黑輪才會保持口感，
不過我挺好奇，超商的黑輪煮好幾小時不會變爛？
噢！傑克，真是太神奇了