作者jam625

關於海鮮這一部分
再多做說明一下
如果是剛撈捕上來的新鮮魚貨
急速冷凍下
要用大冰庫喔!!
不是一般冰箱的冷凍室
味道還是會不錯
新鮮的凍半年會比不新鮮的凍一個禮拜還來得美味
這是來澎湖三年的生活經驗

不然我剛來澎湖時
根本無法理解他們為什麼買那麼多生猛海鮮
結果是一回家就送到冰庫凍起來慢慢吃
我們從小受的觀念都嘛是食物要趁新鮮想用
哪還有凍起來放的道理