可以從上面這張圖片看到，板豆腐炸過會些微脫水(其實板豆腐含水量就沒嫩豆腐高)，所以不會像雲大的照片那麼水嫩(雲大圖片中看起來都有流動感)，所以我才要請教雲大知不知道那是什麼豆腐炸出來的?