找了一下網路資訊
可能是這個原因吧

忌：用不锈钢保温杯泡茶
http://bbs.hexun.com/post_153_1167066_1_d.html
不宜采用不锈钢保温杯来泡茶，如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好后可再倒入不锈钢保温杯中

不過是---不適合"泡"茶 (因會影響茶的品質)
"泡"茶器具以紫砂壺，瓷杯最好
總之
不繡鋼水壺應該還是比會釋出毒物的塑膠水壺好
(若資訊有誤 煩請不吝賜教)