正常的黑鮪魚、區分：紅肉、中腹肉、大腹肉
你貼的是紅肉、偏偏卻帶筋、是最差的部分
而真正要帶油花的是部分中腹肉跟大腹肉
中腹肉油花不明顯、因為油脂跟肉比例均勻
而大腹肉才是最多油花的不為、因為油花比例高魚肉

總之！
紅肉吃的是鐵質的酸跟口感
中腹吃的是肉跟油脂的平衡
大腹吃的是油脂的鮮甜∼