昨晚上我說去辦事，實際上要試菜，因為叔叔常說我爸年紀太大味覺不靈敏，所以堅持找我去吃明天的宴席菜。
其中舅舅作的鮭魚親子捲特別好吃也頗具創意，他把鮭魚上背部(腹部的肉太軟，且油脂多，會跟鮭魚卵的味道抵觸)的部位切開，
用很精細的刀法切成幾乎跟河豚切片一樣可以見光的程度，然後做成一朵花的花瓣，
魚片共有12片圍起來然後中間點上一些鮭魚卵，這個親子捲困難在於魚片一定要薄，
圍成花瓣之後大小不能超出一口，親子捲與荷葉盛盤時下面是碎冰塊，
但是親子捲是放在一小片荷葉上。(我認為保持冰冷會讓魚片變得比較脆而不鬆散)

我沒看到舅舅是怎樣斜切鮭魚的紋路，但是那麼薄的魚片還可以嚼到豐富口感，
怪不得我大姊夫一直說舅舅的功夫比他更高超！