中西交流

我說的不是我們倆很久沒作的事~~~~

才剛帶老婆、岳母回家午睡，今天一早媽媽就幫我熬好一些海鮮粥的魚高湯湯底，
Virginia也帶了一些剩餘作義大利燉飯的米香料到老家，
因為前幾天宵夜我出門買了一些海鮮粥、瘦肉粥給岳母和太太分享。
岳母挺喜歡粥底的湯汁與軟爛的米飯，尤其她想起因為多年住在內陸的山上，
肉類蔬菜不缺，就是海鮮不好買，有一次去辛辛那提買了不少魚貝類回家冷藏起來，
那一週岳父吃的都是海鮮魚鮮，因為岳母是學義大利廚藝開始，
義大利有山有海各種食材不缺，到了內陸山上就很悶了，喜愛的海鮮料理無從發揮。
同時她知道我請媽媽煮海鮮粥，想到台灣海鮮粥的海鮮料就想用在做義大利燉飯上。

岳母作了奶油與起司口味的兩種燉飯，太太以前用台灣米做過燉飯結果大失敗，
所以爺爺吃到道地的義大利燉飯很高興，連帶我媽媽也問她好多問題。
尤其是爺爺這幾年行動不便牙口不好，已經好幾年沒吃豐盛的歐洲料理。
岳母也好奇我媽煲粥用的沙鍋功用，我解釋這要讓米飯滾熟之後切小火利用沙鍋的保溫讓米飯軟爛。

我知道最少月底Virginia生產完至少十幾天後岳母要回美國，
屆時送她一個好沙鍋，讓她回家試驗看看！

岳母大大稱讚我買的東石蚵仔，尤其飽滿的顆肚很好吃，
美國許多牡蠣個頭大但是比較沒有細微的甜味，用於生吃很飽嘴，可是煮粥便不夠好了。
因為美國牡蠣蚵肚中水分多煮過久會釋放很多水分反而讓燉飯稀釋掉。