小弟將心得整理簡化了一些，用詞稍稍緩和一些

首先，先聲明一下，以下單純只是小弟的親身經歷感想，供大家參考

品嚐美食本來就是很主觀的，就跟看電影一樣嘛

小弟口味偏好：

湯頭：日式風味，標準是重口味但不死鹹，有層次者為佳

麵條：硬麵條且Q彈，若具獨特香味更好

以下為小弟於1年半左右在大台北地區的經驗，但部分店家是在更早之前就有去過了

目前列表有32家店家，還在蒐集其他尚未光臨的店家資料，準備前去品嚐

之後會再不定時更新

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【一代目豚骨家】：豚骨之王，湯頭打趴大台北地區各家豚骨系拉麵的無敵MEGA拉麵！

【麵屋緣】：沾麵系，蕎麥麵與配特有魚系湯頭的絕妙搭配。

【三田製麵所】：沾麵系，濃厚魚系湯頭加上粗厚Q彈的麵條，飽滿！

【太陽拉麵】：少見的番茄湯頭，超乎預期的味道，新鮮口感，愛嚐鮮的朋友可以試試看！

【麵屋輝】：沾麵系，有濃厚風味卻又相當清爽的風格。

【旺味拉麵】：味增系，重口味的味增湯頭，但水準較半年前下降了不少，服務水準有待加強。

【六丁目拉麵】：醬油系，特製的豬肋排拉麵與六丁目拉麵為其特色。

【一風堂】：豚骨系，整體口味偏淡，特製黑香油有淡淡的油垢味，失敗，相較於日本一風堂，只能說是只有3成而已，大概又是為了迎合台灣口味的改變

【鳥華拉麵】：雞骨湯頭風味相當鮮甜。

【屯京拉麵】：豚骨系，人潮絡繹不絕，口碑佳，但實際上並沒有如此絕佳風味，只能算是一般。

【鷹流】：湯麵號稱極濃厚，實際口感雖濃厚但仍味道偏淡，但麵條很棒唷！也許沾麵才是王牌？

【味之時計台】：醬油湯頭還算可以，味增就弱了許多。

【美濃屋】：醬油系，相當懷念的傳統風味，少數在台老店家。

【山頭火】：豚骨系，人潮絡繹不絕，口碑佳，但實際上並沒有如此絕佳風味，只能算是一般，而且C / P 極低

【樂麵屋】：豚骨系，湯頭一般，重口味者可選擇焦蔥拉麵，無限加麵吃到飽，另外各分店有其限定口味

【樂山娘】：相當懷念的傳統風味，少數在台老店家。

【麵や黑平】：沒什麼特殊感想。

【赤坂拉麵】：水準較當初開店時下降不少，據說現在水準有提升回來些，但近期沒回去試試，有待證實。

【昭和拉麵】：沒什麼特殊感想，C / P 低，但服務品質不錯喔。

【博多拉麵】：豚骨系。

【長濱No.1王子拉麵】：豚骨系，口味太淡了，我猜想與日本當地的長濱有一定的差距才是。

【一騎拉麵】：外表看似濃厚，實際上偏淡，猜想可能又是被改良成台灣口味了。

【誠屋拉麵(麵通屋)】：飯比拉麵好吃，怎麼會這樣呢？

【鬼切拉麵】：沒什麼特殊感想。

【拉麵三士】：沒什麼特殊感想，我猜想可能也是迎合台灣口味而改變。

【Nagi拉麵】：湯頭整體偏甜，但行銷方式相當不錯。

【佐野拉麵】：嗯………

【味千拉麵】：嗯………

【食樂拉麵】：嗯………

【花月嵐】：嗯………眾多人推薦的店家，但我認為無特色且湯頭層次不明，僅是單純的加重口味而已。

【二子山拉麵】：嗯………

【山小屋】：豚骨湯頭與特製的黑焦油是非常的特殊經驗，感謝這次經驗，提升了我對某些氣味的敏感度。