呵呵呵....
看來樓上各位似乎沒有做過蛋炒飯 , 我的不沾的原理就是從蛋炒飯去發現的...
而且還是鐵製的炒菜鍋 , 各位試看看吧!!
火用中小火 , 千萬別用大火 , 不然燒焦是你家的事....
能用小火更好 !!
先準備一顆雞蛋 , 開小火 , 放上鍋子 , 加食用油 (一些些就好) , 將雞蛋打入鍋中
然後,隨便亂炒一通 , 就這樣盛出來一旁放著就好!!
維持小火 , 把你要煎的魚放入 , 約2-3分鐘,試著搖晃鍋子看看 , 如果魚可以滑來滑去
那就沒問題了 , 這時後就有不沾的效果了 !! 這時可以試著翻面煎 ,重複剛才所說的步驟就好!!
請參考!!