用活鮭魚要出口還是要在日本行銷的魚貨是有標籤的但是目前僅有本州北部幾個縣和北海道可以發檢驗許可。
不過，不要盡信日本法律，好幾年前爆發的生食馬肉感染寄生蟲的事件，日本民眾幾乎過半還是照吃。
搞到最後，官方只能要求販售生馬肉場所一律要貼上標張，讓民眾知道生食馬肉有危險，但危險自負！

話說：北海道野生鮭魚或者阿拉斯加冷藏(非冷凍)比在海洋上捕獲的更珍貴(當然這兩年氣候問題，捕獲率比較低)