聽過一個故事，現在和阿基師合作的詹姆士的父親以前曾任職國賓飯店的中餐廳經理之類的職務，據他說當時在午餐和晚餐中間空檔時，年輕廚師們不是跑去休息就是賭錢，只有一個矮小的廚師利用時間在苦練刀工，等到詹姆士的節目播出，他父親才認出昔日苦練的小廚師就是阿基師.....
阿基師身材矮小，沒啥氣勢，有一次蔣緯國要求國賓外燴，阿基師隨外燴車到場，結果蔣的總管還問阿基師主廚到了沒？宴後阿基師除了得到總管的道歉也拿到蔣緯國的一個額外紅包....

浪費的問題記得阿基師「發飆」兩次，一次是去年的餐飲系學生比賽，另一次是2010年台灣美食展的比賽...