多年前他從當餐廳學徒開始，後來有廚師覺得他做的小菜不錯，問他薪水如何，最後被其他餐廳廚師賞識才跳槽。
在更好的環境學到更多更多東西但他不滿意，再到香港拜師學廣東菜，所以他台菜、粵菜都做得很好。

回台灣總算到更好的餐廳不過還是不算主廚，有錢老闆吃了他的菜很滿意才介紹他去更高檔的飯店業，好一段時間後才有機會當御廚。
當然這樣的鍍金已經足夠讓他當上飯店的招牌主廚了。所以他是一路從基礎爬上來的廚師！