請問樓主大大~

最近學做小西點,美眉說很好吃

而中間那個奶油餡,我是用黃色的安佳無鹽奶油,實在是有夠難打發的,感覺再怎麼打頂多就是像液態奶油那樣滑順而已,體積好像也沒變澎大,這樣是對的嗎?雖然說口感也是不錯...但總覺得哪裡怪怪的,好像只是把固態變成濃稠液態而已

接著就是...像這種用黃油打發的奶油,可以常溫保存多久呢?還是需要冷藏呢?網上找了老半天都找不到,找到的都是白色鮮奶油打發那種@@希望大大能指點一下~感激不盡喔~