引用:
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作者789w
星期四又會到另一家店跟著師傅學習
本來是台北某家麵包連鎖店,後來有台北另一家店一位老闆願意1對1帶我
(某家店,有上過雜誌幾次,滿有名氣的)
雖然時間和薪水不成正比,但是我想會學到更多
這一行的員工流動率很高,員工會從一家店跑到另一家店不足為奇
那位老闆不喜歡土法煉鋼教法,會從書本和實做邊做邊教
我想我會學會到更多業界技巧和學到更多經驗
業餘和專業就差在製作"完成度"、"速度"還有"手藝"
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會流動率高也很正常,這行升遷差不多也就是那樣。
每個地方做法也不同,跳巢也是學習的一種。
您運氣也很不錯,很多人的經驗都不太好。
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師傅是不教人的,直接就要你做,錯了再狗幹你祖宗全家。
有問題不能問,問了會罵,錯了再幹你會什麼不問。請忍耐。
這行也有學長學弟的制度在,就當是當兵吧!還是請忍耐。
當然撐過就是你的了。
業界有些「眉角」書上是不可能出現的,至少我沒看過。
先在學校學習,對於工作上還是有益的,實做上可以從中學得比較深入;
沒有底的人,進了這行開始沒有那個美國時間自修,
可以累到不舉的人,怎麼自修。
許多理論師傅不會講,不願講也不給方向,他們不是不知道;。
實務上,有名氣的店會有所要求,這不是業餘可以自行體會的,書本不會有。
想入這行還是建議想清楚只是興趣,還是可以堅持不懈走下去。
這行很競爭的,不是固定不變,不是只做粗工,得花很多心思。
生活品質會變差,上面大致上都有人提過了。
真的有興趣的人,請別因上面那些話而打退堂鼓,
現在不敢嘗試,以後鐵定會後悔。