主題: 哪裡可以學到茶類知識(正經請教)
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chingmaio
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加入日期: Aug 2006
文章: 820
引用:
作者波控
去山上逛逛,製茶幾乎都同個模式:
一個大滾筒在滾,
叫工人用一張布包緊,
然後包了又滾,滾了又包..........好像是發酵的製程?


這個叫浪菁.
算是發酵的一個步驟

茶初分為全發酵.半發酵.不發酵三大類.
至於怎麼作才好喝..
那就是手路問題了^^
舊 2013-03-19, 11:22 PM #7
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