補個八卦好了
因為製作過程很忙，所以師父都沒什麼時間洗手
都用手抓為主
手套和抹布也是萬用
衛生都不及格....

再強調一點，想自己創業的其實不必真的像我一樣去當學徒
學徒是可以學到業界的一些技巧還有烤爐的判斷(經驗)，但是真的很辛苦

至於樓上說的旺季，母親節還有中秋節、冬天，還有特殊節日都是蛋糕的旺季
7-11的蛋糕很多都是請麵包店代工

麵包我就不清楚旺季了