如果大型魚身切魚塊下來，沒有血色，一片慘白。應該是冷凍很久的魚，要考慮一下..
去漁港漁市場不一定要買魚，買螃蟹、軟絲小管、魷魚、海蝦、鳳螺也很划算，價錢一定會比較便宜。如果真的不知道怎麼挑選魚，就去買生魚片回來煮味增湯。買漁獲時，記得帶大型的保麗龍盒子去。這樣食材比較新鮮，車子也不會有味道。