引用:
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作者P&W
台灣的鮪魚真的貴到不曉得在貴啥，壽司店也是貴到有點離譜，去日本一般的店吃壽司套餐，差不多兩千塊有找，在台灣去台北的某些有名的菜市場店，吃飽也差不多是日幣快三千，到底在貴啥？
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那是終端問題
假如1條300公斤,拍賣價1500元
腹肉只有2大片全腹佔魚25-30%加上換肉比,魚商自行要吸收的成本可能要4500元/1公斤
=2700/1台斤(16兩)
4500/1000=4.5
4.5X 20g= 90元
這是代賣人賣出的成本
也就是魚商自行要吸收的成本
不過拍賣後東港和南方澳都是以台斤賣出(加每兩1百-兩百-或三百以上)
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東港最大的漁商是郭家, 明發/明星/明正/明成兄弟& 志成
親戚互相合作內銷,外銷,零售
或是新進的海冠、丸豐,盛旺專門做內外銷
市面上500以上/1兩-->經過兩輪->東港魚商->基隆魚行
不一定保證好品質
如果要買划算一點且品質更好的可能要跳過基隆魚行.