飲食經驗




這幾年遊歷大陸多次，我逐漸把目光在各種中餐汲取經驗，
因為在台灣能取得的日本、美國食材常常似是而非，
許多美、日式餐館做的東西口味一點也不道地，
而且太多食材因為要進口的關係，不僅價格太貴，而且也跟當地的品質差很遠。

以廣島牡蠣來說，我在當地吃到的是蚵肚飽滿，裙邊有嚼勁的香甜生食牡蠣，
台灣能提供的就是差不多是次三級貨，偏偏一顆要賣三百新台幣。
那種玩意拿來生食只會礙胃，倒不如拿去炒一炒當熟食來吃還可以，偏偏一些台灣商人拿這些當號召！

中餐變化比較多，我在台灣吃完某些滬菜，起碼到上海找一些類似菜餚還能比較一番。
況且中餐光是烹飪分好多門派，依照年代之分還有好多學問要知道。
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我是生意人，熟知這些吃食之道，跟客戶交往時一般我們通常不在宴席上談生意，
有一些飲食話題，一邊吃一邊飲酒談飲食典故，好多日本或台灣客人都很喜歡聽我講一些有關食物的五四三！

有時離開餐廳前我請餐館櫃臺拿一張名片大小的卡片讓某客人簽個名，
請餐館下次該貴客要光臨，只要指明當時他有來過，餐館會特別招待！
這一招我屢試不爽，好幾位(應該有三四十人以上)自己到該餐館用餐或待客都很高興。

做生意時，常常我出面報價只要給一點優惠，
當年我招待的客人都問我何時再去一次該餐館，接著就是回傳訂單！

說真的，有些商人一直在搞價格競爭，可是很多東西只要面面兼顧建立交情，太多生意可以輕鬆辦到！
秘訣就是：心意！

試問：吃東西就只是吃東西嗎？

吃完了美食還可以讓你賺錢，這世界真美好！