由於以前工作需要，我沿襲當年當後勤官的習慣身上會帶一個很小的刻我名字方形章
(那是一種俗稱''原子印''的印章，印章裡有墨水)，
有一次我在熟悉的餐館吃完一些小菜，我對某道快炒很不滿意，
在活頁紙上寫了幾句評語：二廚不盡力.......，下月我再來！(並蓋上我名字的方形章)

事後，主廚打電話向我道歉，我說沒關係，因為下月我必須招待幾位日本的貴客，
他們老早就去吃過鼎泰豐那些日本觀光客常去的店，他們希望我推薦一些台灣人的尋常吃食。
我請該主廚務必幫我想一些每道不超過300元，有肉有湯有菜有魚又能配酒的的十五道份量不多又精緻的小宴席。
當主廚邀我去試菜，我帶馬祖高梁、和六瓶白酒、紅酒給他參考。

結果宴席準備前幾天，該位主廚一直跟我開玩笑，他說學廚三十多年，他從沒這麼緊張過。
我允諾他，只要這次宴席過關，我會帶給他更多生意(那家餐館由他哥哥出錢，兄弟一人一半，主廚負責廚房事務，哥哥管財務)。

當然，那天晚上賓主盡歡，主廚被我邀入席，主廚對江浙、上海菜特色說明，我負責翻譯，
那一天我們從七點多一點一點地吃，廚房六七位助手一直待命到半夜將近一點鐘，想吃什麼就端什麼。
當我送走日本客人(由我同事送出去)，我拿了六萬現金，
三萬給主廚，三萬給一直在廚房待命的年輕朋友，主廚二話不說，也把三萬給徒弟們。

兩年多前結婚時，主廚也受邀吃喜酒，迄今我們還是好朋友，去年北上出差，老婆堅持要跟著，
我帶Virginia 一起去，主廚非常高興，所有菜餚全由他親手做，
做好後我邀他一起吃，順便聊煮菜、料理的典故，誰說廚師不能跟客人當朋友的