引用:
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作者little.john
貴的東西不一定真的好吃，有的廚師真的只是出來混口飯的。
與廚師輕聲細語的攀談，很多廚房烹飪技巧，總有些熱情且技藝高超的廚師會傳授一點，
當然你我不必從事廚藝這行，但吃東西，知其然且知其所以然，等知道訣竅，您會理解30元的滷肉飯也很好吃！
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確實, 價格跟好吃不見得成正比.
但不可否認仍有正相關.
在鮮度相同, 不特別篩選的前提下, 日本蚵跟東石蚵相比好吃的機會仍然大些.
同樣作工的滷肉飯, 用白豬, 黑豬, 自然豬的味道也都會不一樣.
這樣的差距在熟食上能不能用技術彌補? 當然可以, 只是在能力負擔範圍內用好一點的東西不是更盡興?
禮尚往來一下...
某店傳說中的布丁玉子燒, 只有簡單牛奶, 糖, 蛋這三原色.
但那布丁感是用熱牛奶做的.
