烏魚子炒飯常吃不希罕，玩玩其他東西很好玩。
有時到外面餐館吃到某些菜再回家實驗挺有趣。

姊夫到台灣喜歡吃肉包、福州乾麵或麻醬麵，
他完全不碰跟日式食物跟他要汲取各種料理體驗有關，
三年前我到日本然後要飛廣州，姊夫把生意丟下要跟我去吃廣州燒豬，
結果半年後他的異國餐(和食料亭有脆皮豬有趣吧 )就有這道菜，
他用蜂蜜糖水弄了半年才做出這道菜，一些頑固的日本顧客都一直唸著姊夫離經叛道，
但經過美食雜誌報導，這道菜(8000日幣)大受歡迎，
豬皮有的是燒炙有的靠爐火烘熟，好多日本顧客趨之若鶩。

有時候我覺得瘋狂料理人倒像是實驗室的學者，不停創新菜色，
其實這也是米其林給他二星榮耀連續12年(今年還沒出來)的原因，
因為他是第一個把和食為主，台灣大陸等中菜為輔的技巧有關！

晚一點我再寫關於姊夫用台灣水果做的甜點，很神奇喔！