早年參觀宜蘭酒廠時，看到廠內有酒精純度100%的「米酒頭」，兌水後變成市售米酒。
當年對酒的知識有限，只覺得喝起來和市面上高純度金門高梁沒兩樣---就是辣嘛。
但米酒頭只在酒廠內才看得到，不會流出市面的！