其實綠茶比較不適合冷泡。
較適合冷泡的茶是發酵程度較高的茶，像東方美人就很適合。
目前台灣產的高山紅茶也很適合。
至於多數的高山茶，並不是不適合，而是用冷泡太浪費了。