我本身喝的很雜、
從輕焙火的高山茶、中火、重火的茶，到東方美人、紅茶、老茶都有在喝。

很多人都說跟茶行拿茶，會貴很多
不如直接殺到山上跟茶農拿茶。

我個人認為這買法只限「內行人」。
茶葉的品質主由三個階段決定
１原料，也就是茶農這一塊。茶園管理好，茶葉品質好，就容易做出好茶
２製作，也就是茶師制茶。
３精製，包括過篩、剪枝、焙火、並堆。

茶農能做多半是１、２這兩塊，很少有茶農專研精製這塊。
新鮮的茶，只要原料好，製作佳，幾乎不必精製，就很好喝（限定原味茶）
不過這類茶多半不耐放，開封過兩週，味道可能就變得很難喝。沒開封，放兩、三個月也完蛋。
耐放的極少。所以直接去上山買二、三十斤，慢慢喝，真的要很內行，會選，才能選到喝上一年半戴年還能好喝的茶。
茶行買的茶多半已經精製過，較易保存。服務也比較好。當然也較貴。

如果喜歡口味重的茶，可以選擇鹿谷鄉農會的比賽茶
不必辛苦挑茶，買回來至少先放半年，再開封喝。基本上都有不錯的水準。

泡茶怎麼泡才會好喝，多試就對。
去年去南投茶博會，買了兩斤的著蜒茶，也屬於重火茶。
這隻要泡，如果依教科書的標準泡法，保證無法入口。
我的泡法是降溫快倒
１熱水先倒入茶海，再倒入茶壺。
２等待三十秒，馬上倒出茶湯。
泡出來的茶水很甜。

另一隻冬片，泡法完全相反。
泡前最好先溫壺，直接倒入沸水。
第一泡可到泡到三分鐘再倒出來喝才夠味香濃。