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艾克萊爾
Golden Member
 
艾克萊爾的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
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引用:
作者不笑的老K
 不是瓶子的問題啦!問題出在製酒法上面。

 正常白酒都是從釀到蒸一次完成,但是這樣子產量太小,成本也高。聰明的大陸人想出了一個法子解決產量的問題,什麼法子?「勾兌」是也。白酒的勾兌一般來說是用三成的「酒頭」對上三成的「酒尾」,然後再加上四成的水;「酒頭」是原釀酒,也就是一般概念上正常的白酒,「酒尾」的成份就複雜了,通常是一些香料、酒精、調味料、色素等,因為酒尾大多很難與原酒完全混和,所以需要添加起雲劑、懸浮劑 (反正就是塑化劑),來避免酒水分離的情況 (像化妝水變成兩層那樣)。

 前一陣子大陸白酒爆發塑化劑超標 (http://goo.gl/EGe9R) (注意喔!是「超標」,大陸白酒是允許添加這一類東西的),有名的茅台、五糧液、酒鬼等全部中獎,小酒廠的酒聽說也有不少上榜。



起雲劑也不全是塑化劑阿,通常所謂的起雲劑是由棕欖油製成的,只是這樣做比較貴,所以有黑心商人使用塑化劑來替代,正常是可以添加一點起雲劑吧?
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ぶ(∀゚ )人(゚∀&#65439人( ゚&#8704人(∀゚ )人(゚∀&#65439人( ゚&#8704
(↑一個因為疫情影響導致工作超閒不知做啥好的傢伙↑)
舊 2013-02-25, 02:58 AM #27
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