引用:
|
作者gigamo
大陸應該有書，大網的網拍比臺灣好用而且便宜，書可以用淘的。
有一點要注意，大陸粉的品質比臺灣差，
而且我記得有些粉的名詞跟臺灣不一樣，這點要注意。
所以在大陸做西式糕點，通常做失敗是正常的，原因就出在粉的品質。
盡可能買進口貨的粉，在臺灣用臺灣貨就行了。
|
是有聽說過大陸的粉不好,目前都是用沃爾瑪自家出的低筋麵粉...一般市面上真的很難找到低筋麵粉,居然放眼望去都是做包子餃子那種高筋麵粉(所在工作地真的很誇張),不然就是要淘寶上買@@沒辦法,人在這邊,也只能盡量就當地的取材了
上次回台有買了零售的銅鑼燒來吃,大賣場那種一個10元那種就已經很好吃了!!!目前已經試出一個大概,雖然還是跟外面賣的差很多,但也只能一直慢慢修改配方了
謝謝大大喔~