引用:
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作者little.john
至於我太太的獨門烹調方式可以用限時限碗數來做，
這是我小時看著老鄧牛肉麵一天只賣一百多碗而大家口袋裡 一堆錢卻吃不到的痛苦眼神得到的體悟！ 
*我算過成本，連工帶料，150元都不到！ |
一碗nt150, 這應該是單純材料與粗估水電瓦斯的費用吧.
人力的時薪有算進去了嗎?
一天不要多, 50碗的備料時間兩個小時跑不掉.
這樣一碗要賣多少?
nt200? 毛利50*50=2500...
一天固定賣4個小時就好, 含備料後續清洗時薪可能大約nt300...
如果一碗賣到nt250..., 以台南嘉義的消費習慣, 應該不見得能一天賣到50碗...
說真的, 這種辛苦錢, 你敢想, 我就不信你們家族有誰會同意...