引用:
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作者little.john
牛肉麵變化可多了，牛肉不見得是唯一主角，
好一點的蘿蔔、蔬菜會讓牛肉與蔬菜變成小生與小旦 一同上場演戲，如果有麵條當小丑上來搞笑這會更好玩，這一點是我嘗過許多西方菜的心得。
至於我太太的獨門烹調方式可以用限時限碗數來做，
這是我小時看著老鄧牛肉麵一天只賣一百多碗而大家口袋裡 一堆錢卻吃不到的痛苦眼神得到的體悟！ 
*我算過成本，連工帶料，150元都不到！ |
牛肉麵和牛肉湯麵的差別就是.. 牛肉不見得是主角..
牛筋麵和牛肉麵也是因為用肉的不同而名稱不同，
我以為的料理的名稱會因為配方不同而有所不同，所以不能理解你說的跳出框架，
跳出框架後...這碗麵...它應該也會改名子了吧..
限時限碗.. 讓我想起台中的風風亭拉麵，也是超屌的..營業時間前1~2小時門口就開始排隊，
然後拿號碼牌，晚到可能就吃不到了，而所謂晚到..可能是指開店前十分鐘才到的人!!!!!
but...雖然這家店在東海也小有名氣，價位也還好..一百上下....
但用餐空間超級擠，而且排隊等候時間太長，個人覺的口味是有自己的風格，但是整體來說.....不推薦....
還有將軍牛肉麵的"頂級"牛肉麵，當然早己變調..再加上不親民的價格......更不推薦...
(好幾年沒去了..不知道還在不在. )