去日本吃過幾次拉麵, 味道都很鹹, 這些日系的拉麵店, 不管是豚骨 牛骨 雞骨 醬油底的湯頭

都會比台灣人口味要鹹, 有的店家可提供較淡湯頭的選項, 吃起來就稍微好一些, 可以跟店員

詢問一下, 不過, 這樣的風味也可能就不夠"道地"~ 自己可以取捨看看.