被稱為『走火入魔』的料理人



這兩年除了去年下半年姊夫一直在準備前兩週到台灣的事情，他一直在鑽研分子料理的概念


由於姊夫不用下廚，他常待在廚房一角用實驗室的滴管、量杯甚至燒燈看多少份量或要不要加熱來提出魚肉特殊香味？
他問姊姊橘汁要不要加糖？還是要把原汁濃縮？

去年帶Virginia到美國之前因為生意去了 一趟京都，姊姊知道了還在跟我抱怨，
因為姊夫這兩年常常看法國、德國的食譜，研究怎麼改變和食？
可是姊姊知道，他大前年被父親(已過世，但也是早年和食非常有地位的廚師)的師兄痛罵；你是要改變和食傳統嗎？
姊姊好幾次跟他吵架，我兩個姪女都讀高中，姊姊夾在小孩與丈夫之間實際上不是太輕鬆。

三年前我跟Virginia蜜月結束，姊夫一個人跑來台灣叫我帶他去水蜜桃、香蕉產地，
當時我被老婆罵了好幾週，因為我怎麼剛結婚就到處亂跑？

姊夫利用關係帶了好多串香蕉、水蜜桃、荔枝、龍眼跑回去，然後日以繼夜研究，
姊姊又跟他吵一架，直到姊夫供出是我當嚮導........................
結果我被我媽罵了好久：你為什麼當幫凶！


不過，傳統和食界也有人支持他的，認為不該一成不變，
至此各種事情變得更複雜，直到他去年十二月要到台灣辦家宴，失蹤三週，幾間美食雜誌還在追查他去哪裡？

姊夫四天之後才要回日本，我拜託姊姊這幾天讓他睡讓他休息，畢竟他還沒有吃過春捲、割包、肉羹！
妳讓他平靜一點會更好..................

姊姊答應我了！

*所以這幾天年輕一輩會比較輕鬆，因為幾餐都由我伯母、媽媽、嬸嬸負責，
剛才Virginia睡不著在問我：妳別去亂了去睡覺！

唉！為何美中的訂單到等台北時間4點才回，不得已喝點酒提提神，跟大家哈拉 一下！