活水在中餐通常只用在"加速退冰"洗掉食材鹽份"

圖片那塊"抹布"看起來非常乾淨，我想應該是"第一次"使用
(當兵有次烤肉,營士官長說倉庫有幾個新的垃圾桶給我們廚房，我們就把桶子沖沖拿來醃肉。當天來領烤肉的打飯班回去造謠廚房用垃圾桶醃肉，後來是士官長和我一連一連去告訴他們是用垃圾桶沒錯，但! 是"第一次"使用，在沒裝過垃圾前只是塑膠桶。還是烤的很開心 )

一般餐廳應該是用口布吸乾水份，餐廳每天都會送洗制服和桌布等物品，也不會拿抹布來擦食材