市售米粉不合格件數表

米粉種類 採樣件數/ 不符合CNS標準 /不合格率
調和米粉 38/3/ 97％
純米米粉 8/5/63％
糙米米粉 6/3/50％

註：中華民國國家標準CNS11172「米粉絲」的定義：
所謂「純米米粉」是以米為原料，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質要在5.0%以上；
「調合米粉絲」則以50%以上之米為主要原料，可混合其他食用穀粉(flour)或食用澱粉，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質則必須在2.5%以上。