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北台灣現流生魚片霸主: 基隆朱添鮮魚號&台北阿留申生魚片
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小貓咪
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加入日期: Mar 2012
文章: 27
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作者
小貓咪
木質吸血紙有木頭的香味,1捲要400以上.如果要保鮮切記要每天換一次和透明PE袋抽真空
外面生魚店和日本料理除了是日本人料理師傅都是用竹質吸血紙.台北也只有一家沒賣完用木質吸血紙保鮮
竹質吸血紙沒有那麼好的包覆性
竹質吸血紙
http://blog.yam.com/aegonfelix/article/38973705
http://pics22.yamedia.tw/32/userfil...f342b60764d.jpg
木質吸血紙
http://s7.postimage.org/h9dmrjy1m/DSC_0088.jpg
http://s20.postimage.org/dcfar4g99/DSC_0059.jpg
竹質吸血紙優點是展示肉品油花
http://blog.yam.com/aegonfelix/article/38614214
但是如果要保存(賣/吃不完要保鮮冷藏還是建議用木質吸血紙)
2013-01-14, 10:03 PM #
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小貓咪
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