第一次吃到兔肉和袋鼠肉是同一天在坎培拉，袋鼠肉有點韌，
做成肉排不太好嚼，可能是該餐廳手藝不好，因為一些吃過的朋友都說不錯。
澳洲那次吃兔肉是切成滾刀塊，灑黑胡椒鹽巴，搭配紅蘿蔔洋蔥進烤箱烤一小時，味道尚可。

第二次吃兔肉在東莞，那家餐廳很鮮，竟然用掛爐烤豬的方式用鐵條穿過整隻剝皮兔子，
刷醬汁大概半小時油亮亮的兔子就好了，外觀很像烤乳豬，
席中有一位台商朋友帶太太去嘗鮮，看到小白兔變成烤乳豬嚇一大跳
*烤兔子時兔耳朵會縮掉，主廚還做一個紅蘿蔔果雕的耳朵補上去................