作者bass .

因為烙餅在作的過程裡為了要有一圈一圈和酥脆的效果，已經在麵粉糰
裡每摺疊一次就塗上了一層油，通常賣烙餅的都只有剛開鍋時放一點油，
再來鍋子就不放油了，不過有些還是會繼續放油，比較好煎。

那蛋餅皮和蔥油餅麵團本身就沒有加油了，所以需要放多點油去半煎炸。

作者chen680

不只是良心的問題，而是每樣看似無法解釋的現象背後都有一個可以合理解釋的原因，有的人會覺得依常理解釋不通的話常是因為不知道事件的所有真相和問題的核心──這是朋友看美劇怪醫豪斯的心得