跟你說真的, 儘早跟對方聯絡好說尊夫人不吃生食, 對方會處理的.
懷石料理或日式料理基本上不像中餐吃大桌菜. 一人一份客製化是稀鬆平常的事.
換句話說好了, 如果今天你家有成員吃素, 你到時候會逼他吃牛肉嗎?

再換一方面想, 你努力「訓練」尊夫人的過程通常兩人都不會太高興, 況且這只能算是模擬考.
到時候到了東京, 對方拿出來的東西又是不能接受的狀況時該如何? 難不成要跟對方指定菜色??
那這樣何不一開始就跟對方說我有一位不吃生食, 這樣對料亭來說比你指定菜色方便多了.

雖然說不吃生魚片, 不吃握壽司, 台灣師傅通常會用炙燒的方式誘拐. 可是正式日本料理裡面很少用這樣的方式料理.

如果小約翰兄在台北, 個人跟一些還上得了台面的日本料理店相熟, 可以相約吃個飯研究看看有沒有啥解決之道.
可以私訊跟小弟聯絡.

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