主題: 請問油炸的和燒烤的哪個比較不健康呢?
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blueck
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加入日期: Dec 2010
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作者nick66
你用好油炸出來的 偶爾吃很好阿~~
用回收油炸出來的 吃幾次就掛了~~

燒烤的蛋白質焦掉會產生致癌物質.
烤的剛好內嫩外酥就沒問題.

胖子適合吃燒烤的

除了好油外也要控制溫度

植物油通常不耐熱

超過氧化點油就變質

燒烤的話溫度一定都超過

比較起來油炸還可以控制
舊 2012-11-23, 10:42 PM #17
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