我的想法是，今天標準是米其林所訂的，
所以當然會以規則來排除大多數的餐飲店
所以這也是我對這份指南採取不以為然的表示

威士忌習慣十年以上才會標年份
這樣的後果就會讓一般的消費者認為沒有年份的威士忌就是次等
間接的排除新進的酒廠的競爭

如果米其林在規範內訂入禁止使用鵝肝或是魚子醬等不人道的方式所取得的食材
試問多少家歐洲有星級的餐廳會被會取消星星?