吃東西這檔事大部分是一分錢一分貨，要收少少的餐費讓客人貴貴的食材可以吃到飽，老闆又不是要做善事，不然中樂透也不需要這樣。

上閤屋是十幾年前在台北市大安路起家，生意非常之好，所以才開連鎖擴大規模。以前家裡很節儉的長輩就挺愛吃的，不過真的食材就是他價位的水準，我們怕胖怕負擔的人寧可拿同樣的錢去吃一般的菜也不用吃吃到飽造成自己的腸胃負擔，吃到飽比較適合食量大喜歡菜色有多種選擇不在乎菜餚精緻度的人。以前遠東飯店壹咖啡自助餐也算是不錯的水準，現在有許多優惠價格下降品質也是變差，反而一些比較新的餐廳像w hotel之類價位較高的都很難訂位。

一般說來要找物超所值的餐廳真的很難，能夠物有所值就很不錯了，畢竟老闆開門做生意，除了食材成本以外，店租人事水電樣樣都要錢，食材大量進貨的折價幅度也有限。如果外面吃還會比自己在家裡料理便宜，那消費者就有必要多想想吃到肚子裡的可能會是些甚麼樣的東西。