琺瑯的定義：就是一種在金屬表面以玻璃質之材料固定之技術。琺瑯料是指可融合於金屬表面上的數種玻璃、陶質、磁質、化學原料及色劑之混合物，而玻璃質是用來做琺瑯或釉藥的基本元素。