我也建議先煎後烤...
不方便用烤箱的話, 煎牛排要小心煎過頭...太熟的就變牛肉乾了...
煎牛排就算什麼調味料都不要還是建議抹一層海鹽...
華人家庭普遍不喜歡太生的牛排，不喜歡見血，所以通常都會煎的過熟這是最大的問題...