美國牛肉評鑑專家將牛肉分為八個等級: 極品級(U.S.Prime)、特選級(U.S.Choice) 、 可選級(U.S. Select)、合格級(U.S. Standard)、 商用級(U.S. Commercial)、可用級(U.S.Utility)、 切塊級(U.S.Cutter) 、製罐級(U.S. Canner)

Costco 買特選級用煎的就很好吃了.